DAY JUICE果日飲 Q&A

早在1930年代，美國的沃克博士(Dr. Norman Walker)就已發明出當今聞名世界的冷壓蔬果機，提倡以天然生食維護健康，或治療長期被廢物侵害的身體，他個人以蔬果汁和堅果奶為主要的飲食。

傳統的“打果汁機”需要加水才能讓刀片運轉，而且高速轉動時食材會快速氧化，果汁的營養價值以秒遞減，冷壓製作排除“打”的方式，改以“壓”的步驟萃取出天然食材的精華，免除蔬果原液在製作過程中氧化，因此冷壓蔬果汁能保留完整的營養素及酵素，而且能大幅延長保鮮時間。Day Juice為實踐創立的原始初衷，特引進美國原裝進口壓力高達14噸的冷壓機，每日新鮮生產週週配送到府。

1.萃取果汁過程與空氣結合程度降至最低，更能減緩蔬果氧化或高溫加工過程中所造成的養份流失。在常溫下，冷壓榨汁方式能溫和完整地萃 取出蔬果中的天然維生素、微量礦物質、酵素及其他重要元素。

2.一般家用果汁機搾汁時往往需額外加水，在高速混合攪拌果汁過程中產生之高溫，容易分解蔬果中的原始營養，讓果汁失去原有的純度。

3.萃取蔬果原汁，完全不加水不加糖及任何化學添加物。

冷壓技術採用新鮮蔬果壓榨取汁，呈現蔬果原汁原味，不加水不加糖更不使用化工濃縮汁，所以會因季節、氣候、溫度及批號的不同，而有不同的酸甜口感。

因為蔬果比重及密度不同的關係，且由於DAY JUICE冷壓果汁完全無添加塑化劑或是人工安定劑，所以造成分層現象此屬正常現象，飲用前只需要搖均勻即可。

坊間有很多HPP冷高壓果汁都訴求為Cold Press冷壓果汁，但HPP冷高壓其實是目前世界最先進的食品殺菌技術，Cold Press冷壓果汁才是製作冷壓果汁的技術。坊間很多冷壓果汁其實是還原濃縮果汁搭配HPP冷高壓殺菌，而且果汁正面標示含100％或100% 以下還原果汁，而DAY JUICE標示的是100%原汁，DAY JUICE果日飲冷壓果汁是台灣目前少數Cold Press冷壓天然取汁搭配，無水無糖無任何添加物，HPP冷高壓殺菌的天然果汁，並且首創現做現送，每週配送到府，是你的健康好伙伴！

DAY JUICE果日飲首創冷壓技術+最先進HPP超高壓滅菌後依據酵素、菌數及風味數據制訂最佳賞味期限為不開瓶冷藏可放13–18天，請確實冷藏保鮮。

高血壓、心血管疾病者、服用藥物者須謹慎避免食用含葡萄柚之飲品。因為葡萄柚中含有的一些天然物質(fuanocoumarin)，會抑制小腸中的一種細胞色素酵素(Cytochrome P-450 3A4)的作用，因此使得經由此種酵素代謝的藥物血中濃度增加，而產生藥物過量的情形，有時甚至會引起嚴重的不良反應。

冷壓果汁富含膳食纖維及完整營養素，能補充孕期所需營養。(瓜類中含有奎寧，具有興奮子宮的作用。準媽媽食用後容易引起子宮收縮，建議先不要選用)

冷壓蔬果汁適合療養期間補充營養，且導入HPP超高壓殺菌技術，更能安心飲用（※若有特殊不用食（飲）用的蔬果種類，請避免選購）

營養師建議：糖尿病患者可飲用冷壓果汁（完全不加人工糖）攝取營養素，且蔬果產生的“醣”轉化為葡萄糖由細胞直接吸收以強化身體各器官喔。

建議六個月前應以母奶或配方奶為主，六個月後可將果汁加冷開水1:10稀釋，隨月齡增加可調整其比例（我國衛福部飲食指南1–6歲幼童一天也只能2份水果，純果汁頂多240cc一天，大概就是1–1.5份水果）

鳳梨的粗纖維確實會刺激腸胃道，但冷壓技術的果汁並無纖維，只保留豐富膳食纖維及完整營養素。所含的營養素有助於免疫功能的調整，以及幫助傷口修復、改善貧血、促進鐵的吸收，可說好處多多。

鳳梨中含有「鳳梨蛋白酶」是引起過敏反應的物質，有的人吃了會感覺舌頭刺刺，口唇發麻發癢、紅腫，嚴重還會出現腹瀉、嘔吐、頭痛等症狀。切好的鳳梨用鹽水或開水泡半小時，可破壞鳳梨蛋白酶，便能清除這種過敏物質。

營養學界將糖分為「糖」和「醣」。糖是額外增加的甜味，包括砂糖、黑糖、冰糖或蜂蜜等，醣則是天然食物中的碳水化合物，例如五穀根莖類、水果或牛奶及其製品人體，每天需要攝取醣類，可供葡萄糖作為大腦及神經能量來源。

蔬果中的鈣和草酸會結合成不溶性的草酸鈣，能隨糞便排出體外。易結石體質，要減少高草酸食物，也可盡量將高草酸食物配高鈣食物吃，讓草酸與鈣質結合形成草酸鈣排出，不會被身體吸收。

原汁含有率是依照衛生局規定業者必須標示，CNS是國家認證及貨物稅率標準，與標示原汁含有率無直接關係。

清水斷食在人類歷史已存在數千年，各種宗教和文化都有斷食的傳統。例如佛教過午不食，耶穌曾經斷食40天，甘地也常以斷食來清明心智。但只喝冷壓果汁只能算是輕斷食的一種；因為以新鮮營養的果汁替代加工食品，反而是給身體更豐盈的滋養。

1.透過輕斷食的方式來降低體內IGF-1(胰島素1號生長因子)的活性，因为全身細胞幾乎都有IGF-1，它可以使細胞保持活耀、所以小時候體內IGF-1高可以幫助成長，但年齡增長時IGF-1活性一直居高不下反而容易增加老化及癌化。
2.修復演化：若充足食物下、體內細胞會演化為成長及增殖導向，但如果施行輕斷食會使體內老舊細胞與疲憊細胞進行修復再利用，大大減少身體耗損進而健康。
3.關閉脂肪囤積模式：進食情況下血糖上升，胰島素就隨之分泌、此時就開起了脂肪囤積模式，而輕斷食則會關閉 脂肪囤積模式，以免脂肪再度合成，當然人無法一輩子關閉脂肪囤積時間但可以控制囤積時間 。
4.輕斷食腦袋更清晰：輕斷食可以刺激海馬迴成長、這是從生物演化論得知，當人類在食物短缺下，人就會變的機警以確保自身安全。

果汁輕斷食 (Juice Cleanse) 是近幾年盛行於歐美的新形態飲食方式。我們平日大多攝取「酸性食物」(如肉類、麵包、乳製品、酒精、咖啡因、糖、精緻碳水化合物、有飽和脂肪等)，慢性長期的過酸飲食，會破壞身體組織細胞活動和功能等～這就是所有疾病的根源！所以利用不吃固體食物的方式 ，透過消耗體內積存的脂肪，排除沉積的毒素，並且利用補充蔬果的營養，幫助消化，促進代謝體內的廢棄物，能讓腸胃及肝臟有足夠時間休息。

輕斷食是一個健康且體內環保飲食習慣的培養，並不是主要以減肥為目的。但輕斷食期間，卡路里與脂肪攝取量降低，很自然地體重會減輕一些。定期輕斷食，代謝功能變好，長時間下來，身體會自然達到一個健康的平衡。要維持良好的體態，培養運動習慣絕對是重要關鍵。

以一瓶280ML的蔬果汁熱量約120卡，一日九瓶約1080卡。(成人一天正常飲食約攝取1800~2400大卡)

(建議一個禮拜做2日)
1.一日九瓶，每隔1.5小時飲用一瓶，中間須不斷補充水分。
2.中間過程可安排飲用些許無糖豆漿。
3.清晨約七點半左右飲用第一瓶
4.請依顏色系列交替飲用(可依個人喜好搭配)，便可均衡攝取營養素
5.晚間八點後停止一切飲食，十一點前就寢。
6.期間可能會出現一些輕微的排毒症狀如頭痛、腹瀉、噁心，但產生的現象因人而異,多喝水可以緩解不適。
7.過程中若感覺身體不適請立即停止，並先以蔬果輕食進食減緩不適。
8.輕斷食的前後1日都必須先以輕食進食避免油膩的食品，讓身體得以緩衝。

1.懷孕或正在哺乳的女性
2.未滿18歲的兒童
3.第一型糖尿病患者
4.愛滋病或重度癌症患者
5.嚴重肺病、心臟、腎臟或肝病患者
6.血糖不穩定者
7.長期服藥者，包含抗生素

原汁含有率是依照衛生局規定業者必須標示，CNS是國家認證及貨物稅率標準，與標示原汁含有率無直接關係。

DAY JUICE果日飲為了殺菌又兼顧保留營養素，導入目前最先進的HPP冷高壓滅菌技術，面對高壓的狀態下只能使用軟性包材，玻璃瓶進壓力艙承受壓力殺菌會馬上破碎，故選擇使用食品級可回收的 PET 瓶，因為一次性使用的塑料瓶能避免重覆使用的疑慮。另外，從環保的角度上來看，塑料比玻璃在回收時所耗費的能量較少。重量較輕，運送時所需的燃料也較少，玻璃瓶的碳足跡(CO2排放量)遠遠超過塑料瓶，本公司也遵守本份按時繳交環保稅。

瓶子材質是食用級PET瓶（同一般保特瓶），可自行依資源回收方式處理。

超高壓技術(High Pressure Processing，HPP)，亦可稱為高靜水壓技術(High Hydrostatic Pressure，HHP)，係指將食品包裝於軟性密封容器中，以液體(通常為水)作為傳遞壓力的介質，使其存在於超高壓 (100MPa以上) 環境下，同時搭配適當的時間與溫度 (50℃以下) ，進行食品的物理性處理。過程中引起食品成份中非共價鍵 (氫鍵、離子鍵和疏水鍵等) 的破壞或形成，並使得食品中的酵素失活、澱粉糊化、蛋白質凝膠性質改變、以及降低微生物數量，進而達到食品加工、保存及滅菌之目的。

HPP超高壓=5倍深海壓力

超高壓技術(High Pressure Processing，HPP)，指將食品包裝於軟性密封容器中，存在超高壓(100MPa以上)環境，搭配適當時間與溫度(50℃以下)，進行物理性處理。